Zafferano di Bovolone
Agricoltori dal ‘98
Ci prendiamo cura della terra producendo cereali e tabacco, siamo alla continua ricerca di stimoli, e , incuriositi da questo fantastico fiore violaceo, che dona una spezia particolarmente pregiata, abbiamo deciso di coltivare il Crocus Sativus, per produrre uno Zafferano di alta qualità.
Abbiamo iniziato a coltivare poche centinaia di bulbi qualche anno fa per curiosità e per capirne le varie tecniche di coltivazione
Coltivare lo zafferano è un attività impegnativa e faticosa, ma allo stesso tempo, veder spuntare dal terreno i bellissimi fiori di Crocus Sativus, che colora il campo di viola è davvero impagabile
Da quest’anno abbiamo deciso di condividere con voi il sapore di questa preziosa spezia
La passione ha preso forma, aggiungendo all’attuale azienda agricola di Bovolone una PPL, ossia una piccola produzione locale di Zafferano e fiori essiccati
Coltiviamo e lavoriamo lo zafferano esclusivamente a mano, senza ausilio di alcun additivo o sostanze chimiche, nel rispetto della terra e della qualità degli stimmi che portiamo in tavola